香辣鸡丁,香辣鸡丁的做法 - 阳康菜谱网香辣鸡丁做法大全

【食材与调料】

【主料】九黄鸡600克

【辅料】干海椒节80克，花椒粒30克，姜片适量，蒜片适量，大䓤适量，料酒适量，精盐适量，酱油适量，鸡精3克，味精3克，香辣酱20克，酥花生适量，白糖适量，植物油适量

【制作步骤】

	1.九黄鸡清冼干净，切块备用。
	2.加料酒，盐，酱油伴匀腌制20分钟。
	3.干海椒切节，蒜，姜切片，大葱切斜节。
	4.锅入油七成热时，放入鸡块。
	5.鸡块入油锅炸制金黄时捞出。
	6.锅留底油，放生姜片，蒜片，葱节爆香。
	7.放入干海椒节，花椒粒炒香。
	8.放入鸡块翻炒片刻，最后加入生抽，香辣酱，鸡精，味精，花生米，糖，葱段，翻炒均匀。
	9.翻炒均匀出锅装盘。
	10.一道麻辣鲜香的香辣鸡丁就大功告成了。