| 天气太热，没什么胃口，人也懒洋洋的，更别提下厨房奋战了。颜色鲜艳、口感清爽的凉菜既能满足视觉享受、也可开胃，是夏日必不可少的餐桌主角之一。 |
【食材与调料】
【主料】海蜇丝280g |
| 【辅料】青椒半个，胡萝卜半个，辣椒油1汤匙，白醋1小勺，熟白芝麻少许，盐少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜半根、青椒半个洗净，海蜇丝洗净 |
 | 2.取一大碗倒入沸水，倒入海蜇丝烫半分钟，捞出冲凉水，沥干 |
 | 3.青椒去籽切细丝、红萝卜切细丝 |
 | 4.取锅注入清水烧开，放入少许盐 |
 | 5.下胡萝卜丝、青椒丝稍烫，约半分钟。捞出过凉水，沥干 |
 | 6.取一小碗，加入辣椒油1汤匙、白醋1小勺、盐少许、香油少许，调成调味汁 |
 | 7.海蜇丝装盘，铺上青椒丝、胡萝卜丝 |
 | 8.淋上调味油，拌匀。洒上熟白芝麻即可 |
【香辣海蜇丝做法小贴士】
| 小贴士1、海蜇丝不宜久烫，时间过长，海蜇丝易老，影响口感 |
