| 粉肠，在我们除了滚粥就是煲汤，吃腻了突然想换个方法试试。于是这玩意第一次在我们家饭桌上以爆炒的方式登场。 |
【食材与调料】
| 【主料】粉肠500g |
| 【辅料】青椒10g，红椒5g，生姜5g，蒜粒5g，食用油适量，食盐适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉肠洗净用压力锅压十分钟，取出切段。 |
 | 2.生姜切片，蒜粒切片，青红椒切段。 |
 | 3.坐锅热油，下姜片蒜粒爆香。 |
 | 4.放粉肠爆炒，加少许生抽调色（用老抽颜色会漂亮些，我们家没有） |
 | 5. 倒入青红椒炒至断生，食盐及白糖调味即可。 |
【香辣粉肠做法小贴士】
| 小贴士切粉肠的时候可以在粉肠表面介花刀，以利入味。 |
