| 麦芬蛋糕，熟悉的人都知道，这款蛋糕的做法很简单，不用打发，所有的一切材料只需要按步骤搅拌均匀，就可以了。而这款香蕉可可麦芬，用的是传统的麦芬做法，其口感如蛋糕的名字一般，随着这扑鼻而来的香蕉和可可亲密结合的香气，蛋糕带着松软的口感进入舌尖，带着那软绵而且有着一种让心底也甜蜜的感觉，那是一种很完美的感受。。。让蛋糕和水果的亲密结合，这款麦芬蛋糕真的很值得一试。相信我，从第一口开始，你会爱上它的。。。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，香蕉1根，可可粉15g，鸡蛋30g |
| 【辅料】植物油50ml，牛奶65ml，红糖粉80g，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.预先处理红糖粉，把里面的颗粒状用擀面棒弄碎或用手捏散。 |
 | 2.香蕉去皮，入保鲜袋，用擀面杖压成泥。 |
 | 3.把鸡蛋打散。 |
 | 4.植物油，牛奶倒入蛋液中混合，轻力搅拌至乳化状态，就是不会出现水油分离的状况。 |
 | 5.把处理好的红糖粉倒入混合好的蛋液中，轻力搅拌均匀即可。 |
 | 6.香蕉泥倒入5中的混合物，搅拌均匀即可。 |
 | 7.低筋面粉，泡打粉，小苏打粉和可可粉过筛后，倒入6的混合物。 |
 | 8.把7的混合物搅拌均匀至面粉湿润即可，不可搅拌过久，以免面粉起筋。 |
 | 9.此时预热烤箱200度，把混合好的面糊倒入模具中。 |
 | 10.170度40分钟（时间清根据自家烤箱处理哈），观察蛋糕边缘已经脱离模具即可出炉。 |
【香蕉可可麦芬做法小贴士】
| 小贴士1.170度40分钟，我家的烤箱就是这个时间刚刚好，再久点就会表面有点变脆的感觉，里面还是很松软的说。原方的是说170度25-30分钟，大家自己看烤箱的脾气哈。 2.这款蛋糕个人推荐最好即烤即吃，刚出炉放凉少许厚，里面的结构很松软的，特别好吃，而且香蕉味很浓，绵软和甜甜的感觉让人很容易爱上这款蛋糕的。 3.香蕉泥倒入后，再放入过筛后的面粉搅拌时，就算还有很多大颗粒的，只要面粉已经湿润了就够了，不要再搅拌下去了。 |
