| 香菇是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇与鸡肉搭配起来可以使鸡肉的味道更加的鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇7-8朵，葱姜蒜适量，胡萝卜1根，花椒八角适量，香叶1片，桂皮1块，啤酒1罐，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅两个，洗净。 |
 | 2.葱姜蒜，花椒、八角备用。 |
 | 3.锅内烧开水，放入鸡翅，加入一勺料酒，适量花椒、八角、香叶、桂皮煮5-6分钟。 |
 | 4.捞出鸡翅，切成小块。 |
 | 5.锅内放油，先炒香葱姜蒜花椒八角。 |
 | 6.放入鸡块炒干水份。 |
 | 7.加入小半勺老抽，一罐啤酒。大火开锅后转中小炖。 |
 | 8.香菇洗净切块。 |
 | 9.与鸡块一同炖。 |
 | 10.胡萝卜洗净切块，煮熟的青豆从冰箱内取出。 |
 | 11.待汤汁快干时，加入胡萝卜和青豆，放入适量豆豉，盐，继续小火炖至胡萝卜熟透。 |
 | 12.大火收干汤汁。 |
【香菇啤酒鸡翅做法小贴士】
| 1、豆豉内有咸味，加盐要适量。 2、炖的时间长一些鸡肉入味才好吃。 |
