| 红鞋鱼：鱼小刺少，肉白而细腻，鲜而且香，有人说能吃出蟹肉的香，有人说能吃出兔腿的香，究竟能吃出哪种香，那要看自己的味蕾和想象力了，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】红鞋鱼400g |
| 【辅料】蚝油适量，鱼露适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的红鞋鱼，去除内脏，洗净备用。 |
 | 2.电饼铛，先用葱花，干辣椒，用油爆香锅。 |
 | 3.把红鞋鱼，依次的摆好。 |
 | 4.倒入些蚝油，还有鱼露，把电饼铛，合上10分钟即可。 |
 | 5.撒上些香菜，食之。 |
 | 6.肉嫩如雪，鲜美无比。 |
【香煎红鞋鱼做法小贴士】
| 喜欢味道浓郁的，可以视情况添加自己喜欢的各种酱料。 |
