| 鲷鱼又称加吉鱼，它的体形扁平，全身呈银红色，均产于沿海地带。鲷鱼的营养价值也很高，肉质柔软 口感好，最好的还是它没有刺，很适合老人和小孩食用。 |
【食材与调料】
【主料】冰冻鲷鱼2片 |
| 【辅料】姜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，五香粉适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合。 |
 | 2.鲷鱼解冻后洗干净切小块。 |
 | 3.放入糖 盐 胡椒粉 五香粉 料酒拌均匀，腌15分钟。 |
 | 4.热锅放入姜葱蒜炒干水分。这样不用担心油到处蹦。 |
 | 5.再倒入适量的油煸出香味。 |
 | 6.捞出姜葱蒜，再放入鲷鱼煎。 |
 | 7.煎至两面金黄再挤入柠檬汁即可出锅。 |
【香煎鲷鱼做法小贴士】
| 小贴士1：鲷鱼买回来不要水浸泡，让它自然解冻，用水浸泡的话鱼肉煎的时候很容易碎。 2：全程中小火。 |
