小鸡炖蘑菇,小鸡炖蘑菇的做法 - 阳康菜谱网小鸡炖蘑菇做法大全

【食材与调料】

【主料】鸡肉500，蘑菇300

【辅料】葱适量，姜三片，蒜两瓣，盐两小勺，糖适量，油适量，大料两瓣

【制作步骤】

	1.蘑菇水抄一下
	2.鸡肉水抄去腥
	3.锅里放油放糖炒出焦糖色调小火不能让糖糊了
	4.放入鸡肉上色，上好色把葱姜等放进去一起炒一下
	5.放入蘑菇一起翻炒一下，加水没过鸡肉大火烧开调小火炖至鸡肉烂加盐加酱油调色
	6.炖到鸡肉烂了就可调大火收汤出锅

【小鸡炖蘑菇做法小贴士】

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鸡肉炒黄豆

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率