| 小鸡炖蘑菇，是一道非常有名的菜，蘑菇的鲜甜搭配鸡块的香，真是让人垂涎三尺呢。正巧，早上朋友给我送来了一篮子现取的新鲜蘑菇，一个个还带着露珠呢，赶紧洗洗切切，不用再加其他佐料，就已经满室飘香了。连酒精锅一起端上桌，热腾腾的，吃完感觉房子里的温度都增加了好几度呢，可是太尽兴了。 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡500克，鲜蘑菇300克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉条50克，金针菇50克，姜片10克，葱段10克，蒜片10克，香菜两根，生抽两勺，料酒半勺 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好，鸡宰杀切块，鲜蘑菇洗干净撕成大片，粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净准备好。 |
 | 2.将鸡块汆烫，去净血污备用 |
 | 3.油锅烧热，爆香葱段、姜片、蒜末 |
 | 4.倒入鸡块，煸炒出香味 |
 | 5.加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒 |
 | 6.下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟 |
 | 7.鸡块焖烂后下融入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精即可端上桌 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 小贴士1、鸡块稍微剁小块点。 2、粉条很容易熟，先泡发后，上桌前再加入 |
