| 父亲节，选择了软炸虾来做下酒菜。庆祝爸爸的节日，当然要选择好料。软炸虾要选择大虾来做才给力，我在这里选择了不含虾头，每斤18－22只的冻海虾。 |
【食材与调料】
| 【主料】去头海虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒适量，鸡蛋1个，干淀粉适量，面包屑适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虾去壳（保留最靠近虾尾的壳），去掉沙线 |
 | 2.虾从虾背中间剖开，用刀背略敲打，拍成虾饼 |
 | 3.撒入黑胡椒和盐调味 |
 | 4.虾蘸干淀粉 |
 | 5.再裹上鸡蛋液 |
 | 6.再裹上面包屑 |
 | 7.放入锅中炸熟 |
【下酒菜之软炸虾做法小贴士】
| 面包屑大型超市有卖，也可以用干面包自己碾碎 |
