| 好久没有等到香蕉熟透了的时候了！终于，家中存了两根大香蕉，被我心心念念的惦记好好几天！周末晚上就开工，做上两只磅蛋糕，于是周六的早餐就华丽丽诞生了！ |
【食材与调料】
【主料】香蕉1只，低筋面粉200g |
| 【辅料】黄油150g，盐适量，白砂糖1100g，香草精2g，白砂糖230g，朗姆酒25g，清水25g，无铝泡打粉4g |
【制作步骤】
 | 1.将香蕉去皮放入保鲜袋，压成泥备用！ |
 | 2.黄油软化，加入份量1的白砂糖！ |
 | 3.鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀！ |
 | 4.将所有粉类混合过筛！ |
 | 5.用打蛋器将软化的黄油和白砂糖一起打至颜色发白！ |
 | 6.分次加入打散的蛋液！每加一次后都要搅打均匀后再加入下一次，避免油水分离！ |
 | 7.滴入香草精！ |
 | 8.筛入粉类！ |
 | 9.将上一步用刮刀翻拌均匀！ |
 | 10.加入香蕉泥！ |
 | 11.再次翻拌均匀！ |
 | 12.将拌好的面糊倒入模具！ |
 | 13.烤箱预热175度55至60分钟！ |
 | 14.在烤至表面稍硬的时候取出用刀在蛋糕表面划上一刀！ |
 | 15.将份量2的白砂糖和清水加热！ |
 | 16.煮至有小泡时关火！ |
 | 17.稍凉后加入朗姆酒！ |
 | 18.出在出炉后的蛋糕表面趁热刷上一层酒糖液！ |
 | 19.室温放置一晚后可以食用了！ |
【香蕉磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士香蕉要用大一点的，要用成熟度比较高的香蕉烤出来的蛋糕香味浓郁！ 最后一步刷的酒糖液也可以省略！ 以上的份量是两只水果条模具的量！ |
