| 先生和儿子都喜欢吃锅贴，那也就不用遵循什么“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”的餐饮习俗喽。周六休息，我本来是打算包饺子的，一切都做好后，儿子提出吃锅贴。那当然是爱吃什么咱就做什么，为的就是让家人吃的舒服，吃得开心呀，用电饼铛做，比煮饺子还省事呢。我要说的是：为了家人，一切都值得的。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅400g，西葫芦1个，饺子皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽少许，大葱少许，姜粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦一个，将外皮清洗干净 |
 | 2.去皮、去籽后切块，嚓成丝 |
 | 3.放入少许盐腌制出水分 |
 | 4.猪肉馅加入料酒、生抽、老抽、盐、油、葱花等搅拌成肉馅 |
 | 5.将西葫芦丝挤出水分，放入肉馅中 |
 | 6.搅拌好即成锅贴馅 |
 | 7.提前备好的饺子皮，取一面皮，将馅料放入面皮中 |
 | 8.中间捏合好，两边敞口 |
 | 9.逐一包好摆放在木簸箕里 |
 | 10.电饼铛预热好，将锅贴摆入锅中 |
 | 11.用面粉、醋和清水调成汁 |
 | 12.当锅贴底部成型上色即可倒入醋汁，成熟后即可出锅啦 |
 | 13.美味的锅贴可以享用啦 |
【西葫猪肉锅贴做法小贴士】
| 小贴士西葫芦易出汤，先用盐腌制一下，挤出即可。 先煎制片刻，再放入醋汁，更香脆可口。 |
