巧克力草莓奶油卷,巧克力草莓奶油卷的做法 - 阳康菜谱网巧克力草莓奶油卷做法大全

黑巧克力的食疗价值　　1.养颜护肤：女性每天喝含有2大汤匙富含类黄酮的可可黑巧克力粉，连续喝12周以后，皮肤明显变得光滑。　　2.祛脂降压：科学家认为，在降低高血压方面，可可制品比茶的效果要更好。巧克力可以帮助人们降低血压，但喝绿茶或者红茶却达不到相似的效果。　　3.减肥：黑巧克力在消化吸收的过程中，会燃烧掉您身体上的一些脂肪和热量。只要饭前吃，当顿饭适当少吃点，适量(日最多不过50克)的吃些黑巧克力就不会长胖，甚至有减肥的效果。　　4.抗衰抗辐射：黑巧克力有很强的抗氧化作用，从而阻止了人体的快速衰老。　　5.健脑：食用巧克力等食物能使头脑变得更敏锐，并且能使认知能力得到短期的提高。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个，低筋面粉70g，可可粉10g，巧克力50g

【辅料】糖75g，油60ml，牛奶60ml，白醋3滴

【制作步骤】

	1.蛋白装入无水无油的盆里。
	2.蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克糖。
	3.用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。
	4.继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入20克糖。
	5.打蛋器打发至可拉出小尖钩的完全阶段.
	6.巧克力隔水座溶。
	7.取出加入蛋黄、15克糖和油。
	8.搅匀至看不到油星。
	9.在巧克力蛋黄液里加入牛奶,搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状。
	10.分三次将打好的蛋白加入到搅拌好的蛋黄液里去。
	11.由上至下小心翻拌搅匀。
	12.烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去。
	13.烤箱160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤25分钟即可。
	14.烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上奶油。
	15.放上草莓粒。
	16.卷起后放冰箱定型30分钟，切块即可。