| 夏季正是吃茄子的时候，红烧茄子、酱烧茄子各种各样的做法都是相当美味的，但咱在追求口感味道的前提下，还得要注重健康，还有身材不是！西红柿烧茄子，酸咸开胃，即美味下饭，又没有那么多的油脂，真正是吃得放心又健康！ |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿1个，茄子2个 |
| 【辅料】大蒜适量，盐适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子两条洗干净 |
 | 2.茄子切成滚刀块儿、大蒜拍碎切沫儿备用 |
 | 3.炒锅烧干不用放油，直接把茄子倒进去翻炒 |
 | 4.慢慢把茄子炒至软烂即可 |
 | 5.盛出炒好的茄子，西红柿切块儿备用 |
 | 6.炒锅放油下入少许蒜末儿炒香 |
 | 7.倒入炒软的茄子翻炒 |
 | 8.下入西红柿块儿翻炒 |
 | 9.加入适量酱油、盐、花椒面、大蒜翻炒均匀即可 |
 | 10.非常软烂下饭，一点也不油腻！ |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
| 干炒茄子的时候要不停地翻，不然会容易粘锅！ |
