| 西红柿茄子实际就是“江北水城”聊城市民喜食的传统家常风味菜。这道菜制作特别简单，取材天然，西红柿的酸加茄子的嫩，一红一青，除去了红烧茄子的油腻，中和了西红柿的酸气，味美色香，晶莹柔滑。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，土豆1个，茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.茄子去皮切丝 |
 | 3.西红柿炒块 |
 | 4.土豆切丝 |
 | 5.锅里放油烧热倒入土豆大火炒 |
 | 6.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了，西红柿炒出水加入茄丝炒 |
 | 7.炒匀加盐不停的翻炒 |
 | 8.茄子土豆入味了加入鸡精 |
 | 9.炒好了可吃了 |
【西红柿茄子炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士茄子炒好可以用盐腌出水，也可以不腌 |
