| 女儿的营养早餐。非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，蒜适量，姜适量，香菜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；葱姜蒜少许切末备用。 |
 | 2.面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩 |
 | 3.起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂； |
 | 4.添加适量的热水，大火烧开 |
 | 5.用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连 |
 | 6.再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开。倒入鸡蛋液，马上抄底搅动 |
 | 7.待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅 |
【西红柿疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的； 2、搅湿面疙瘩时，水流尽可能的小，如果疙瘩搅得太大块了，可以在面板上切碎哟； 3、西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓； 4、疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块； 5、鸡蛋液下锅后，马上抄底搅动，浮起的蛋花会很轻盈很漂亮； 6、喜欢西红柿块状口感的，可以最后添加部分西红柿丁或者块。 |
