| 这道菜以前做的时候不搁水，可是自打搁了水以后特好吃。记住水量的多少得根据西红柿的量放。加点儿水西红柿可连汤带菜一起活干饭吃，太美味了。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿3个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.选三个西红柿，洗一下。 |
 | 2.用开水烫一下，把皮包了。 |
 | 3.切成小块儿。 |
 | 4.把葱切成葱花。 |
 | 5.鸡蛋搁碗里打散，加一点盐，下锅炒制。炒的时候用筷子勤搅和，这样的鸡蛋炒出来不是大片儿，最适合炒菜用了。 |
 | 6.看炒完了是碎片，可好了。 |
 | 7.锅里搁一点油，旺火爆额。然后再改小火慢慢的炒。 |
 | 8.搁一些水咕嘟半分钟，把鸡蛋一起搁里在咕嘟一小会儿就可以了。千万记住搁水，如果不搁水咋和饭吃呢！做好了，把米饭盛上来开吃。 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士没有技巧。记住如果水放多了，可以开小火慢慢咕嘟一会儿。菜和菜汤得差不多，不能菜多汤子少，也不能汤多菜少。 |
