| 拌汤也叫疙瘩汤，是流行于中国北方的一种主食，配料多样，在华北多以西红柿拌汤为主，在西北地区也流行酸菜拌汤。 |
【食材与调料】
| 番茄 3个 鸡蛋 3个 面粉 200克 香菜 1根 大蒜 1瓣 油盐等调味品 少许 |
【制作步骤】
| 1.面粉盛在小盆里，左手端着小碗缓缓用小水流往盆里注水，右手用筷子不停绕着面盆搅动面粉，直到大部分面粉都粘结成黄豆大小的颗粒 | 2.蔬菜洗净，鸡蛋打散。热锅入油，放入大蒜、西红柿爆炒，起锅 | 3.洗净锅，倒入半过热水，烧开后，一遍倒入面疙瘩，一遍用筷子搅拌，防止粘锅 | 4.水开后放入炒好的西红柿，淋上蛋液，淋上香油、盐、鸡精等调料和香菜，起锅 |
【西红柿拌汤做法小贴士】
