| 西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香醇润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的汤羹！ |
【食材与调料】
【主料】蛋白2个，牛肉100g，豆腐100g，淀粉适量 |
| 【辅料】小葱适量，盐适量，鸡粉适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料！ |
 | 2.豆腐、牛肉切成小块儿！ |
 | 3.小葱切小段！ |
 | 4.蛋清蛋黄分离，只用蛋清，分好备用！ |
 | 5.淀粉加水调好！ |
 | 6.水烧开放入豆腐和牛肉！ |
 | 7.煮5分钟加入水淀粉！ |
 | 8.煮一小会儿，加入蛋清，搅拌均匀！ |
 | 9.加入盐、鸡粉，花椒粉调味，最后加入香葱！ |
 | 10.加入香油搅拌，即可出锅！ |
 | 11.可以食用啦，味道真不错！ |
【西湖牛肉羹做法小贴士】
| 小贴士家里没香菇了，所以就有什么做什么了！ |
