| 这是我第一次用专擀饺子皮擀面棍做的饺子，用的真顺手，果然是做东西要有利器呀。我用的是鲜的香菇，口感真是不错，滑，嫩。咸鲜刚好。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，面粉250g，瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，白胡椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入水 |
 | 2.揉成光滑面团，饧半小时 |
 | 3.肉剁成末，加鸡蛋，加盐 |
 | 4.加糖 |
 | 5.加生抽 |
 | 6.加白胡椒入肉末 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.香菇切丁加入肉末中 |
 | 9.再次拌匀 |
 | 10.饧好的面搓成长条 |
 | 11.切小剂子 |
 | 12.擀成皮子 |
 | 13.取一勺肉在皮子上 |
 | 14.包好的饺子 |
【香菇猪肉饺子做法小贴士】
| 饺子皮别擀太薄了，要薄厚适中。 |
