| 香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猪肚1个，鲜香菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，蒜苔适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肚洗净 |
 | 2.先将猪肚放入锅中煲汤，煲熟后夹出猪肚 |
 | 3.将猪肚切条 |
 | 4.买回的鲜香菇洗净 |
 | 5.将鲜香菇切块 |
 | 6.蒜苔洗净切好 |
 | 7.煮热油锅放入蒜苔爆炒香 |
 | 8.再倒入鲜香菇煸炒出水分 |
 | 9.倒入切好的猪肚煸炒2分钟 |
 | 10.放入盐 |
 | 11.放入用淀粉、酱油勾兑好的调料煸炒均匀即可 |
【香菇猪肚做法小贴士】
| 小贴士猪肚已经熟的煸炒时间不宜长 |
