| 饭店里吃饭，这道菜一端上来马上就吸引了我，对于漂亮的摆盘真是没有抵抗力呀！自从迷上美食以来，每次到外面吃饭，看到有特色的菜式，第一个念头就是好好研究下，回家自己做。这道菜做法简单，菜品有营养，摆盘精致，几乎除了油烟蒜末，再无其他佐料。自己在家里DIY出来，春节的宴客菜又多了个花样啦！而且食材方便易得，一大盘也就那么几块钱，赶紧试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 油菜 5颗 鲜香菇 7朵 【辅料】 油适量盐适量蒜末少许 |
【制作步骤】
| 1 食材准备好 |  |
| 2 香菇去掉蒂，轻轻洗掉表面的赃物后放在清水里，用手指顺时针转动水，随着水的流动，香菇褶皱里的杂物就被带出来了，水变脏后换盆水继续这个动作，直到洗香菇的水变得清澈。 |  |
| 3 油菜切成两半，将缝隙里的赃物在流水下冲洗干净 |  |
| 4 香菇切片备用 |  |
| 5 大蒜拍碎 |  |
| 6 烧开一锅水，将油菜放进去汆烫，变色后捞出来沥干水 |  |
| 7 油锅烧热，将香菇片放进去翻炒至变色 |  |
| 8 倒入汆烫好的油菜翻炒几下 |  |
| 9 撒入盐 |  |
| 10 翻拌均匀即可 |  |
| 11 将油菜摆在盘里 |  |
| 12 香菇片摆放在中间即可 |  |
【香菇烧油菜做法小贴士】
