| 前几日，超市搞活动，鸡腿只需10元，就可以买6个，对于家有喜肉的宝宝来说，是很开心的事情，立马帮我去拿了保鲜袋，挑选了6个带回家。周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡腿 4个 干香菇 6朵 片耳 15g 【辅料】 油30ml盐2g生姜6g料酒20ml黑胡椒酱30ml生抽15ml老抽6ml香葱1根麻辣鲜1g |
【制作步骤】
| 1 各式食材准备。 |  |
| 2 香菇和片耳，冲洗浮尘后加冷水浸泡。 |  |
| 3 解冻好的鸡腿，划3刀，加姜丝，料洒和麻辣鲜，拌匀后腌制30分钟。 |  |
| 4 泡发好的香菇和片耳洗净备用。 |  |
| 5 锅中注入食用油，五成热的时候，下腌好的鸡腿煎制。 |  |
| 6 煎制两面焦黄。 |  |
| 7 沿锅边淋入料酒，去腥气。 |  |
| 8 加入香菇，片耳，略翻炒。 |  |
| 9 加热水没过食材，再加入生抽。 |  |
| 10 加入老抽。 |  |
| 11 大火烧开转中小火焖约20分钟。 |  |
| 12 加黑胡椒酱。 |  |
| 13 加精盐调味。 |  |
| 14 撒入葱段，转大火收汁。 |  |
| 15 收汁到酱汁浓厚时关火，出锅即可享用。 |  |
| 16 成品图。 |  |
| 17 成品图。 |  |
【香菇片耳焖烧鸡腿做法小贴士】
