| 香菇入菜，总能调起与它搭配的食材的韵味，那香菇独特的香味，总能让嘴叼的人念念难忘。春天也是吃香菇的好季节，是春困的克星来的哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】板筋肉120g，干香菇50g，干木耳10g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：猪板筋肉、干木耳和干香菇。 |
 | 2.将板筋肉洗净，放入碗中，加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀，腌制1小时左右。 |
 | 3.准备芡汁（适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀）。 |
 | 4.将木耳和香菇泡发。 |
 | 5.择洗干净，切丝。 |
 | 6.然后焯烫一下。 |
 | 7.热油锅。 |
 | 8.放入香菇丝爆香。 |
 | 9.倒入一点清水。 |
 | 10.盖锅盖，焖2分钟。 |
 | 11.揭盖，放入木耳丝。 |
 | 12.煸炒一会，铲起，待用。 |
 | 13.原锅倒入适量的菜籽油。 |
 | 14.放入腌制好的板筋肉。 |
 | 15.倒入少许清水，煸炒至肉丝变色。 |
 | 16.将木耳丝和香菇丝回锅。 |
 | 17.倒入芡汁。 |
 | 18.煸炒至收汁，即可上碟关火。 |
【香菇木耳板筋肉做法小贴士】
| 板筋肉的腌制时间越长越入味。 香菇是发物，痛风者不宜多食用。 |
