| 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g |
| 【辅料】猪肉适量，香菇适量，咖喱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆用开水焯 |
 | 2.取出后，切段，泡发好的香菇切丝，肉片腌制好 |
 | 3.油热后，爆香香菇 |
 | 4.放入肉片翻炒 |
 | 5.肉片变色后，加入豇豆 |
 | 6.加入咖喱粉，翻炒至豇豆熟，加盐调味。 |
 | 7.出锅 |
【香菇咖喱炒豇豆做法小贴士】
| 豇豆用水焯一下，可以缩短炒的时间。颜色漂亮。 |
