| 我用茄子、洋葱和胡萝卜搭配在一起，放入香菇酱炒制。本来是打算外出吃饭的，可是家人都不愿意出门，家里的蔬菜就剩下一个茄子，几个胡萝卜和洋葱了，只好这样混搭啦。开始制作时，儿子看到了还说，从来没听说过这几种食材放在一起的。我告诉他，只要搭配合理，味道肯定错不了。呵呵，炒制出来后，一品尝，这种混搭的菜肴还非常的好吃呢，不信，你可以尝试一下哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆茄子1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜2根，香菇酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将圆茄子洗净，去皮，切成细丝备用 |
 | 2.洋葱洗净后也切成丝 |
 | 3.胡萝卜切丝备用 |
 | 4.锅中放入适量的油 |
 | 5.油稍热后将茄子丝放入煸炒 |
 | 6.炒软后盛出 |
 | 7.再放入胡萝卜丝煸炒 |
 | 8.炒软后盛出 |
 | 9.再放入洋葱丝煸炒 |
 | 10.炒软后盛出 |
 | 11.锅中放少量的油，将葱花放入爆香 |
 | 12.将煸炒过的菜丝倒入翻炒 |
 | 13.加入适量的香菇酱翻炒 |
 | 14.再根据口味加入少许的盐 |
 | 15.翻炒成熟后出锅 |
【香菇酱炒菜丝做法小贴士】
| 茄子易氧化，切丝后需要尽快烹饪； 菜丝都提前过油了，炒制时可以少放些油； 加入香菇酱翻炒后，可以品尝菜的味道再决定是否需要加盐。 |
