香菇烩角瓜

这个季节,家里提供的角瓜丝瓜很多,为了不让家人吃腻,我得变着法得煮,才能让他们吃得津津有味。

【食材与调料】

【主料】角瓜两条,鲜香菇10朵,瘦肉50g
【辅料】食用油适量,盐适量,味精少许,葱两根,地瓜粉少许,酱油少许

【制作步骤】
香菇烩角瓜 1.准备好香菇和角瓜
香菇烩角瓜 2.香菇去头,角瓜去皮,洗净,备用。
香菇烩角瓜 3.瘦肉切片,用地瓜粉和一点酱油抓匀,备用。
香菇烩角瓜 4.将香菇切片,角瓜切滚刀状,葱洗净备用。
香菇烩角瓜 5.热油锅,倒入瘦肉翻炒至变色。
香菇烩角瓜 6.倒入香菇片,翻炒。
香菇烩角瓜 7.香菇炒到快熟的时候加入角瓜,快速翻炒,加入盐和味精,一点酱油增色提味!
香菇烩角瓜 8.角瓜差不多变色就熟了,很快的,不要炒太久了,才能有脆脆的口感。洒点葱花,起锅。
香菇烩角瓜 9.装盘。

【香菇烩角瓜做法小贴士】
小贴士炒角瓜的时候不要盖锅盖,也不用加水,角瓜本身水分很多,很容易出汤。

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