| 豆制品营养十分丰富，家里经常变着花样做豆腐、豆干、黄豆、豆浆之类的，补充多种维生素，可以不吃肉，但是绝对不能不吃豆腐哦，呵呵，个人观点。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇100g，豆腐100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生粉适量，生抽适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，用盐水浸泡十分钟 |
 | 2.香菇洗净，冷水入锅 |
 | 3.煮沸焯水 |
 | 4.香菇捞出切片 |
 | 5.生姜大蒜切末 |
 | 6.锅热油，姜蒜爆香 |
 | 7.倒入香菇翻炒 |
 | 8.然后倒入水烧开 |
 | 9.加入豆腐继续煮沸 |
 | 10.加入生抽 |
 | 11.加入白醋 |
 | 12.勾芡 |
 | 13.再次煮沸后倒入打散的鸡蛋液 |
 | 14.然后加入盐调味 |
 | 15.最后淋上少许芝麻油 |
 | 16.装盘 |
【香菇豆腐鸡蛋羹做法小贴士】
| 豆腐用盐水浸泡之后才不容易碎 |
