| 妈妈就喜欢买鸡腿，但每次买回来要不红烧，要不卤，我可不喜欢吃，我就用来烤。这次妈妈又买了而且白煮，更难吃啊，放了2天没人吃，我就来个大改革，把它撕成丝，加一些料做成灯影鸡丝，可好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，八角1个，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好熟鸡腿 |
 | 2.撕成丝铺开晾干（过夜） |
 | 3.准备料 |
 | 4.我用的葡萄籽油 |
 | 5.油入锅，热后倒入撕丝 |
 | 6.用铲子压一下使鸡丝浸在油中，倒入适量豆瓣酱 |
 | 7.不断翻炒，加胡椒粉、花椒粉和少许盐继续翻炒 |
 | 8.出锅装盘 |
【灯影鸡丝做法小贴士】
| 1、鸡腿煮熟，撕成丝晾凉（过夜） 2、准备好各种料 3、起油锅，热后倒入鸡丝，使其全浸在油中 4、加料翻炒（其间都用小火） 5、炒至鸡丝变色，出锅 |
