小肥羊面,小肥羊面的做法 - 阳康菜谱网小肥羊面做法大全

进入夏天了，是制作面包的最好时机，这第一呢，是省电。对，省电。不用再烤箱中发酵，两次的发酵都不用，现在气温基本都在30°以上，用自然温度哦是很不错的；第二呢，就是面包相对好存放，像馒头这类的蒸食，就必须放冰箱存放才可以，而面包可以不放入冰箱2-3天都没有问题，用来早餐很是方便。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，细砂糖25g，酵母3g，盐2g，牛奶100ml，鸡蛋30g

【辅料】黄油25g

【制作步骤】

	1.称量好所有的食材。
	2.黄油除外，将所有的食材混合，用牛奶来和面。
	3.先和成面团。
	4.再放入和面机搅拌至面团光滑（需20分钟左右）然后放入软化的黄油，
	5.继续搅拌，至面团出筋膜。
	6.自然温度30度左右，发酵至面团2倍大。需约1个小时左右。
	7.发酵好的面团，分割成5个等量的小面团。松弛20分钟。
	8.取出一个面团。
	9.擀成薄片。
	10.两面对着向中间折。
	11.直到对上。
	12.然后在中间用刮刀，切开3分之2.
	13.将面卷翻过来，将两侧的面条分别卷起来，成为羊角。
	14.一次卷好，进行第二次发酵。也是自然发酵一个小时左右。
	15.发酵好刷上蛋液。
	16.烤箱160°，中层，上下火。
	17.烤25分钟左右。
	18.烤好的小羊面包，用巧克力酱，画上眼睛和嘴巴。好可爱的卡通小肥羊。