| 我一直很喜欢吃肉饼的，特别是加咸蛋的，很甜咸香，上班外面吃不少呢，因为蒸的比较清淡不热气，咸蛋还是下火的。 这咸蛋是自己腌制的，一个多后才比较咸，自己腌制可以放心食用啊。现在天气冷腌制多一些慢慢吃都不怕，天气冷不容易坏。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g，咸蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，冬菇适量，砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切片。 |
 | 2.猪肉加点盐剁碎。 |
 | 3.把泡发香菇切碎 |
 | 4.放在猪肉里一起剁细腻。 |
 | 5.加入砂糖，淀粉，生抽。 |
 | 6.搅拌上劲。 |
 | 7.把肉压实在碟子了，中间按一个洞。 |
 | 8.打入一个咸蛋。 |
 | 9.热水上锅蒸至熟。 |
 | 10.撒上葱花，淋一点热油。 |
【咸蛋蒸肉饼做法小贴士】
| 猪肉剁的时候加点盐，出来口感更滑。 |
