这款香葱芝士条加了马苏里拉芝士,烤出来有拉丝感,特别好吃,加上香葱的味道,简直是绝配,做法很简单,整形也特别省事,关键是做出来的很软很软,口感也是一级棒,是我经常做的一款面包,作为早餐或下午茶都很不错,呵呵,大爱啊~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉140g,马苏里拉芝士60g,细砂糖20g,水80g,鸡蛋液10g,黄油15g,盐0.5g,奶粉6g |
【辅料】干葱末2g,沙拉酱适量,酵母2g |
【制作步骤】
1.把主料部分材料全部入进面包机里,按和面程序。 | |
2.揉成光滑面团。 | |
3.把面团放在碗里,盖上保鲜膜,室温发酵。 | |
4.面团发酵至两倍大。 | |
5.把面团擀压排气,再分成5个小面团,表面盖上保鲜膜,醒15分钟。 | |
6.取出一个面团。 | |
7.用擀面棒把面团擀成椭圆形。 | |
8.从上往下卷起来。 | |
9.把面团揉面长条状。 | |
10.在烤盘上依次排好,并用手掌压一压,使它稍微变扁,面团中间要隔开一定距离,放进烤箱进行二次发酵。 | |
11.待面团发酵至两倍大即可。 | |
12.在面团上挤上线条状的沙拉酱。 | |
13.把马苏里拉芝士刨成丝。 | |
14.在面团上撒上刨成丝的马苏里拉芝士。 | |
15.放入预热好180度的烤箱,烤约15分钟。 | |
16.等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。 | |
17.准备干葱末。 | |
18.待面包出炉后,在上面撒上干葱末。 | |
19.看,多么诱人的芝士条。 | |
20.看看里面的组织,很细腻吧!这款面包吃起来的口感十分软绵,是我最爱的面包之一。 |
【香葱芝士条做法小贴士】
配料里使用的马苏里拉芝士,即制作pizza的时候使用的芝士,英文名为Mozzarella Cheese,在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替,不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化,在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。 干葱末,把香葱切成小段,放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。 |