【香葱芝士面包条】--深夜玩烘培乐也融融 甜度很低,捎带咸味,这种面包是居然最喜欢的!当然还要口感软绵细腻,还不要太干噢! |
【食材与调料】
【主料】高粉140g,奶粉10g,温水80g |
【辅料】油适量,盐适量,细砂糖20g,干酵母5ML,黄油15g,沙拉酱1条,马苏里拉芝士50g,干葱末适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把除了黄油以外所有的材料倒进深盘里(干酵母先用温水融化),揉成面团! |
![]() | 2.揉至不太黏手的光滑面团,加入温室下软化的黄油,继续揉啊揉……直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明,用手指戳穿能有个光滑的小洞! |
![]() | 3.直到揉到面团能拉成这张膜!面包就揉到了扩展阶段!将近透明,用手指戳穿能有个光滑的小洞!把面团排气,分成八个小挤子,继续静置醒十五分钟 |
![]() | 4.面团静置的时候,准备香葱,家里有香葱干的童鞋们可以省略这一步了,居然把香葱切碎,放入烤箱烤了五分钟(不过后来发现自己烤的香葱末还是不够干,也切的不够细,在撒面包表面的时候有点一坨坨的哈哈)大家切记一定要切得很碎很碎,而且要烤干啊! |
![]() | 5.把八个小挤子揉成长条,压扁(我的烤箱不大,一层之能烤4条,装了两盘哈哈),继续入烤箱,调38度,底下装一盘开水,这样保持温度和湿度,让面包挤子保持稳定的湿润环境发酵,一个小时) |
![]() | 6.然后再撒上马苏里拉芝士碎 |
![]() | 7.一个小时后,面包发酵到两倍大,在上面均匀的挤上沙拉酱 |
![]() | 8. 撒上我那些一坨坨的香葱干(其实我应该再靠多一会就很好用了,就是一个懒字纵容了我) |
![]() | 9.预热烤箱,烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间) |
【香葱芝士面包条做法小贴士】
烤焙:烤箱中层,上下火210度,15分钟(居然家的烤箱温度偏低啊,各家根据自己的烤箱调整温度和时间) |