| 从小就爱吃橙，今天一不小心又吃了两个。吃完，忽然闻到橙子皮的香味，淡淡地，让我忘记了严寒~心想，如果将橙子皮融入面包里，咬一口清香四溢。为什么不试试呢？ |
【食材与调料】
【主料】易小焙面包粉150g，牛奶80g，全蛋15g，白砂糖 15g，盐 1g，黄油20g，酵母 2g，奶粉5g，鲜橙皮切丁适量 |
| 【辅料】杏仁酱自制，蛋白50g，糖粉 40g，杏仁粉50g，黄油10g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.① 将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，放入黄油。继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）放入新鲜的橙皮丁，揉成面团；将面团盖上保鲜膜静置10分钟左右。 ② 将面团分割为60g/个的小面团，揉圆、静置10分钟左右。 ③ 面团纵向擀开，底部边缘处用手按压一下，使之固定。 ④ 撒上小红豆，自上向下卷起，放入纸杯。 |
 | 2.⑤ 放入烤箱醒发，醒发为原体积的2-2.5倍大小。 ⑥ 制作杏仁酱：将蛋白打发到干性发泡，加入糖粉、杏仁粉搅拌均匀；黄油、盐在加热成液体状态时加入，搅拌均匀，装入裱花袋备用。 ⑦ 醒发完成后，面团表面挤上调制好的杏仁酱。 ⑧ 放入预热好的烤箱180℃，中层15分钟左右，表面金黄色。 |
 | 3.⑨ 出烤箱之后，表面撒一层糖粉。 |
【香橙芝士丨这一切，只做法小贴士】
| 小贴士小贴士：杏仁酱为自制果酱 |
