小炒田螺肉,小炒田螺肉的做法 - 阳康菜谱网小炒田螺肉做法大全

田螺又名香螺，通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。田螺又是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。加了红椒和青椒一起炒，加些花椒，微辣，微麻，鲜美下饭菜菜。

【食材与调料】

【主料】田螺500g

【辅料】红椒适量，青椒适量，洋葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，精盐小半勺，食用油适量

【制作步骤】

	1.食材。
	2.田螺要放在清水里养一养，其间多换水，吐静泥土。
	3.锅里烧开水，加入田螺焯水。
	4.切好红椒和青椒片。
	5.切好姜末、蒜片、洋葱丁。准备好花椒。
	6.焯水后的田螺，可以用牙签把肉挑出来。
	7.挑出来的田螺肉，洗一洗再切片。
	8.锅中入油，炒香姜、洋葱丁、蒜片、花椒。
	9.加入田螺肉小炒。
	10.加入料酒。
	11.加入生抽。
	12.加入红椒和青椒，炒匀。
	13.加入适量精盐调味即可。
	14.装碟。

【小炒田螺肉做法小贴士】

小贴士1、田螺焯至田螺盖掉下来，差不多熟了，炒的时候不用太久。
2、辣度可根自己喜欢而调。

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椒盐懒尿虾

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目），下面有四个科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾。每次吃虾蟹都是只能啃壳，没得虾肉吃，肉都给妞吃。过后总觉得吃完了，没得吃过瘾。