| 有几天没吃豆腐了，家里人是挺喜欢吃豆制皮，豆腐更是喜欢，买块豆腐做个肉末豆腐，家里还有点香肠没完，一起放入炒，味道是更好吃，不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，猪瘦肉300g，香肠50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，鸡精适量，大葱适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块 |
 | 2.瘦肉切成末 |
 | 3.大葱切片 |
 | 4.香肠切丁，鸡蛋炒成小块 |
 | 5.肉末放入姜片，料酒、淀粉、酱油腌五分钟 |
 | 6.锅内放入适量油，烧热 |
 | 7.将豆腐入锅内煎，加入适量盐 |
 | 8.豆腐煎成金黄色放入肉末翻炒 |
 | 9.肉末变色后加入香肠和鸡蛋 |
 | 10.翻炒五分钟 |
 | 11.加入鸡精，翻炒均匀关火出锅 |
【香肠肉末豆腐做法小贴士】
| 豆腐软嫩，煎时要慢慢翻动 |
