| 昨天就做好的汤，今天才整理好发来了。这几天有点上火，所以买来苋菜做汤喝。放点皮蛋，更增加了降火的效果。 苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷。 苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎，尿道炎，咽喉炎，妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。对于扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大等也有防治作用。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜500g，皮蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.皮蛋剥壳备用 |
 | 3.汤锅少热水，水开后下入苋菜。 |
 | 4.皮蛋要先切碎，放入锅中，大火烧开 |
 | 5.小火煮一下。让菜熟透。加几滴麻油。 |
 | 6.加一些盐调味。我没有家味精的，已经很鲜美啦。 |
 | 7.装碗上桌。 |
【苋菜皮蛋汤做法小贴士】
| 小贴士苋菜皮蛋汤适合大众人员食用。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。所以不能喝的太多。有以上疾患的人才能适当多喝点。脾胃虚弱的人士也不太适宜了。 |
