小炒芥蓝

芥蓝北方很少见,上早市第一次见到呢,都不认识,还是卖菜的说是芥蓝,我才知道这就是以前只闻其名,未见其形的南方菜啊。买了几根回来,百度一下,这种菜主产广东一带,看豆亲们有小炒的做法,我也加上自家种的黄瓜,配上黄色的胡萝卜,来一道清爽的小菜吧。尝了尝,我还是挺喜欢这个味,清脆爽口。夏季吃适合减肥呢。呵呵。

【食材与调料】

【主料】芥蓝200g,黄瓜200g,胡萝卜150g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,五香粉适量,葱花适量

【制作步骤】
小炒芥蓝 1.芥蓝去除老皮,只留嫩心,切片。
小炒芥蓝 2.黄瓜洗净切片,葱切葱花。
小炒芥蓝 3.胡萝卜去皮洗净切片。
小炒芥蓝 4.锅中倒入油,烧至七成热时,放入葱花。
小炒芥蓝 5.炒香。
小炒芥蓝 6.下入芥蓝和胡萝卜。
小炒芥蓝 7.翻炒两分钟,放入适量的酱油、五香粉调味。再加入黄瓜。
小炒芥蓝 8.一起翻炒三分钟,放适量的盐。
小炒芥蓝 9.大火炒至熟透即成。

【小炒芥蓝做法小贴士】
小贴士1:芥蓝最好将老皮去净,只留心,比较嫩

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