| 苋菜属应季蔬菜。营养丰富。可以有多种烹制方法。今天用来烙了一点饼作为早餐，既方便快捷，又营养丰富。很不错。软嫩鲜香。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量，咸菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苋菜。这是自家阳台上种的无公害苋菜。 |
 | 2.鸡蛋打入碗中搅打均匀，并加入适量的面粉和盐继续搅匀。（面粉的多少以面糊能够自然流动为宜） |
 | 3.把洗净的苋菜切碎丁放入面糊碗中。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.平底锅置火上加入少许油涂抹均匀。6成热时加入面糊并使之流动摊匀成薄饼状。 |
 | 6.待一面成型后可翻面再烙一下。也可盖上锅盖小火不翻面焖熟。烙好后取出切块即可食用。 |
【咸菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 注意小火烙制，并盖上锅盖，这样熟得快而且透。 |
