| 鱼具有美容养颜的功效，常吃清蒸的鱼不上火，适合口味清淡的人群。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，大葱适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼去腮去脏洗净，在鱼身上划花刀，盐均匀地涂抹在鱼身上，淋上料酒去腥味，腌制一会。 |
 | 2.腌制好的鱼用厨房抽纸吸干鱼身上的水，接着把鱼放在锅中，鱼身上放上姜片，鱼肚里面放葱.姜丝，盖上锅盖隔水蒸10分钟。 |
 | 3.蒸好的鱼在锅中取出来，把姜片.姜丝.葱用筷子夹掉，鱼的汤汁倒掉。 |
 | 4.在鱼身上铺满大葱丝.葱丝.姜丝。 |
 | 5.锅中倒入花生油，油烧热以后，把油浇在鱼身上。 |
 | 6.在淋上蒸鱼豉油。 |
 | 7.可以出锅品尝了。 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼的时候，要把蒸出来的汤汁倒掉，不然吃起来会有鱼腥味。 |
