香葱火腿肠面包,香葱火腿肠面包的做法 - 阳康菜谱网香葱火腿肠面包做法大全

大半夜烤面包，现在对我来说都是家常便饭了，白天要带孩子出去玩，只能晚上在家烤，面包发酵静置再发酵，时间就这么一点一点过去了，晚上哄闺女睡觉又把自己哄睡着了，设了闹铃提醒自己面包在二次发酵中，居然也没有听到，还是娃爹把我叫醒，问我设闹铃是干嘛用的！！额滴神哪，我严重缺觉啊！！自从有了娃，睡觉就再也没有睡好过。起来给发好的面包刷蛋液，撒葱花芝麻，进烤箱，闻着满屋子的香葱味差点又睡着了！！终于熬到十一点半面包烤好心满意足的闻着葱香味睡觉去了！！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶118g，鸡蛋液150g，耐高糖酵母3g，糖15g，盐12g，橄榄油13g

【辅料】火腿肠2根，盐2适量，香葱适量，鸡蛋液220g，熟白芝麻适量

【制作步骤】

	1.将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉较厚的膜；
	2.倒入橄榄油继续揉；
	3.橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了；
	4.将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵；
	5.发酵至两倍大；
	6.将面团排气后分成六个小面团，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟；
	7.取其中一个小面团，排气后擀成椭圆形面片；
	8.火腿肠一根分成三根，取其中一根放在面片中间；
	9.将火腿肠包在中间，收口捏好，用刀在另一面切开，将火腿肠切断，面不要切断；
	10.把每一段都掰过来，火腿肠的切面在上面，调整好面包的造形；
	11.依次做好六个，放入烤箱进行二次发酵，可以使用烤箱的发酵功能，也可以不通电，底下摆盘热水，40分钟左右就差不多了；
	12.发酵好的面包胚，刷上鸡蛋液；
	13.香葱切好用少许盐拌一下，撒在面包上面，熟的白芝麻也撒上；
	14.烤箱提前预热，预热完成后将烤盘放进去，烤箱中层，160度27分钟；
	15.时间结束后，香葱味十足的面包就可以出炉了；
	16.来看一下内部组织，这个面包口感还是挺不错的，值得推荐。
	17.吃多了甜面包，来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。