| 我喜欢吃苤蓝，它的口感脆嫩清香爽口，而且营养丰富，苤蓝维生素含量十分丰富，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苤蓝300g，香葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.苤蓝去皮洗净后，切成薄片再切成丝备用。 |
 | 2.香葱洗净切小段，辣椒切小段备用。 |
 | 3.热锅冷油，放入辣椒煸出香味。 |
 | 4.放入苤蓝丝翻炒断生。 |
 | 5.调入适量盐和少许味精翻炒均匀。 |
 | 6.放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。 |
【香葱炒苤蓝做法小贴士】
| 煸炒辣椒时要注意火候，小心不要煸糊了。 |
