| 枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶。枸杞菜为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。 |
【食材与调料】
| 【主料】枸杞菜1把，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.鸡蛋打在碗里加适量盐 |
 | 3.打散备用 |
 | 4.锅里放适量水加上几勺花生油烧开 |
 | 5.把枸杞菜倒入烧开 |
 | 6.把蛋液倒入 |
 | 7.加适量盐，汤水就好了 |
【枸杞蛋花汤做法小贴士】
| 一般人群均可食用。 |
