| 春天里有好多独特的东西，在别的季节是享受不到的，香椿就是这样，他刚刚发芽的时候是红色的，味道特别好，但是叶子变绿之后就不可以吃了，变得木质化，口感特别差，就趁着这几天多吃几次吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】香椿200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.香椿洗净，这个就有点老了，不过还可以吃 |
 | 2.鸡蛋打入盘中 |
 | 3.香椿切末放在盘中与鸡蛋搅匀 |
 | 4.锅烧热倒油 |
 | 5.倒入蛋液 |
 | 6.所有叶子都变成绿色，就基本熟了 |
 | 7.出锅，装盘 |
【香椿炒鸡蛋做法小贴士】
| 香椿味道很浓很独特，不用其他调料来抢他的香气 |
