| 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。葱在日常生活中平凡得不能再平凡。民间有“无葱不炒菜的”的说法，几乎每个家庭中都备着一捆葱，随时准备用它调味或是当配菜的调味蔬菜。没有人把葱作为高贵的营养品；但若论起它的营养价值和保健价值，还真是不能小看。综上所述鸡蛋和小葱的邂逅绝对是绝美哒！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋10颗 |
| 【辅料】老干妈豆豉1匙，料酒1匙，调和油15ml，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个放少许料酒少许盐打散备用、小葱一把切段备用 |
 | 2.饼铛烧热放少许油放入打好的蛋液煎至两面金黄定型！切角状块备用 |
 | 3.另起锅烧热放少许油烧热放入老干妈豆豉少许依次放入切好的煎蛋小葱翻炒几下即可出锅……美貌与营养并存的小葱炒煎蛋就大功告成啦！ |
【小葱炒煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1鸡蛋液里倒入少许料酒会去处鸡蛋的腥味！ |
