| 猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚500g，香菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，醋适量，十三香适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肚清冼干净。 |
 | 2.取肚尖切丝。 |
 | 3.香菜切段，辣椒切丝。 |
 | 4.油烧开下入肚丝炒片刻。 |
 | 5.调点白醋去味。 |
 | 6.放进辣椒丝大火快炒， |
 | 7.加盐炒匀后，放进香菜。 |
 | 8.调入生抽，十三香，味精炒入味。 |
 | 9.出锅上桌。 |
【香菜炒肚丝做法小贴士】
| 大火快炒 |
