| 自从买了面包机和烤箱就没有在外面买过面包吃了，本想这次给孩子们做一个萌萌哒的小熊包，没想到，最后还是变成了小丑包，看来自学的路上还要努力才可以做的更好！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉360g |
| 【辅料】牛奶185g，全蛋液75g，糖50g，黄油50g，盐4g，酵母6g，蜂蜜24g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材： 高筋面粉360克，牛奶185克，全蛋液75克，奶粉15克，糖50克，盐4克，酵母6克，蜂蜜24克，黄油50克。 |
 | 2.把除黄油外的其他材料全部放入面包机中！ |
 | 3.按“和面”键，20分钟揉成光滑的面团！ |
 | 4.揉到面团可以拉出比较粗的膜！ |
 | 5.加入软化的黄油，继续揉面，直到黄油被面团完全吸收！ |
 | 6.这个时候检查一下面团，能够轻易拉出薄薄的手套膜状态即可！ |
 | 7.把揉好的面团拿出来，取出面包机转刀，整一个光滑的面放进面包桶中，盖上保鲜膜，常温进行第一次发酵。面团发到约两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不塌陷不回缩便是发酵好了。【冬天可以放进烤箱来发酵！】 |
 | 8.发酵好的面团排气，分割成17份，有一份是用来做耳朵的，大约每个小面团43克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 9.做耳朵的小面团平均分成32份，搓成小球盖保鲜膜备用即可。 |
 | 10.松弛好的面团再排气滚圆，摆放在烤盘中，常温进行最后发酵！也可以放入烤箱进行发酵！ |
 | 11.发到2倍大后拿出来刷蛋液，把耳朵安上。（这个耳朵有点儿不好按，我按了好几次都掉下去了！） |
 | 12.烤箱提前190度预热，预热好放进去，上下火160度烘烤20分钟，上色盖锡纸即可！ |
 | 13.烤好的小丑包，放在烤架上晾凉备用！ |
 | 14.巧克力隔水融化后，用筷子蘸取巧克力在面包上画出各种自己喜欢的表情即可。 |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
 | 17.成品图 |
【小丑包做法小贴士】
| 小贴士面团具体需要的液体量根据不同品牌的面粉吸水率不同适当的增减。烘烤温度仅供参考，每个人的烤箱不一样，要根据自己的烤箱调整。发酵的时候不要看时间，要根据面团的状态判断。 |
