| 说是杏鲍菇炒肉片，实际上应该叫杂蔬炒肉片。懒人将冰箱里的各种蔬菜一锅炒了，省事不是吗？又符合当今提倡的每日吃5种以上的蔬果。材料:杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根 |
【食材与调料】
【主料】猪肉150g，杏鲍菇200g，胡萝卜80g，青椒80g，泡发黑木耳80g，泡发香菇80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜5g，大蒜2瓣，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：杏鲍菇200克、胡萝卜80克、青椒80克、泡发黑木耳80克、泡发香菇80克、肉150克、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根 |
 | 2.将肉切片，加酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、大蒜、姜和小葱拌均备用。 |
 | 3.杏鲍菇、胡萝卜和青椒切成菱形片；黑木耳摘成小朵；香菇切片；蒜苗切花。 |
 | 4.锅里倒些油，约15克，油热下香菇、杏鲍菇、胡萝卜和青椒煸炒。 |
 | 5.炒变色后加入黑木耳继续炒。 |
 | 6.炒到胡萝卜变软加盐翻炒均盛出备用。 |
 | 7.锅里再倒适量的油，约15克，油温热下肉片滑炒。 |
 | 8.炒到肉片变色将前面炒好的蔬菜再倒回锅中。 |
 | 9.翻拌均匀，出锅前加入蒜苗。 |
【杏鲍菇炒肉片#多效护做法小贴士】
| 小贴士1.先炒素菜，再来炒肉可以省掉洗一次锅。 2.酱油别放太多，否则成品颜色不鲜明。 |
