| 在家自制洋快餐，其实一点也不难，而且还可以任意发挥，添加自己喜欢的配料，随心所欲，多好！今天这份新奥尔良烤鸡腿堡，我就在最后加上了自己提前腌制好的洋葱丝（做法见 http://www.haodou.com/recipe/1110913/ ），酸甜清脆，和烤鸡腿肉特别搭，既解油腻又丰富了口感。现在超市随时都能买到小包装的新奥尔良复合调味料粉，可以多买些鸡腿排，去骨处理后，用调料腌起来，分装后冷冻在冰箱里，这样只要想吃的时候取出几个，自然解冻后，烤箱烤二十几分钟，香喷喷的新奥尔良烤鸡腿就做好了。全麦小方包的做法详见：http://www.haodou.com/recipe/1110936/ |
【食材与调料】
【主料】鸡腿排500g |
| 【辅料】新奥尔良腌料1份，生菜适量，青红彩椒适量，腌洋葱丝适量，沙拉酱适量，粗粒芥末酱适量，全麦小方包适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡腿排（就是鸡腿的上半部分）清洗干净，沥净水分 |
 | 2.将鸡腿排去骨，肉比较厚的地方片开但不要切断，这样处理整块肉排会薄厚比较一致 |
 | 3.翻过有皮的一面，用刀尖在上边任意戳些小洞，并将鸡皮的四周切出些小口，这样在烤制的时候鸡皮不容易收缩卷曲 |
 | 4.将处理好的鸡腿排放入容器中，加入新奥尔良复合调味料粉 |
 | 5.抓拌均匀，使每块肉排都能均匀的沾到腌料 |
 | 6.将处理好的鸡腿排每块分别用一个小保鲜袋装好 |
 | 7.全部分装好就可以摞起放冰箱冷冻保存了 |
 | 8.这样，只要吃之前提前取出一会，解冻后入烤箱烤熟即可。 |
 | 9.烤箱提前预热，195℃，先有皮的一面朝下，烤10分钟，再翻面，皮向上继续烤越10-15分钟，至成熟即可 |
 | 10.烤好的鸡腿取出备用 |
 | 11.准备好生菜、青红彩椒丝、以及自制的爽脆腌洋葱丝 |
 | 12.面包从中间切开，厚底锅子小火加热（不放油哦）后，放入面包，切面朝下稍稍烘一下，取出 |
 | 13.面包上涂芥末籽将、沙拉酱，依次放上生菜、新奥尔良烤鸡腿排、彩椒丝 |
 | 14.最后随喜好加上自制的腌洋葱丝，就可以大快朵颐了 |
【新奥尔良烤鸡腿堡做法小贴士】
| 小贴士【全麦小方包】的做法详见：http://www.haodou.com/recipe/1110936/ 【爽脆腌洋葱丝】（做法见 http://www.haodou.com/recipe/1110913/ |
