| 在北方买不到温州的敏鱼，所以用超市的海鱼替代，做起来和老家的味道一样哦 |
【食材与调料】
【主料】马交鱼一条 |
| 【辅料】葱，姜少量 |
【制作步骤】
 | 1.这样的鱼很好买的，别买5....6块一斤的，那不是同个品种的 |
 | 2.鱼取肉去骨1，这个鱼刺很少很好取，适合新手哦 |
 | 3.鱼肉加葱姜末盐糖一起用手抓到有粘性，盐糖没特别要求，根据自己口味，只要葱量鱼肉抓，不要放别的，可以适量加点白胡椒粉 |
 | 4.弄点地瓜粉放点水，要不然地瓜粉太干，买部到地瓜粉的可以直接加水，一碗水分次加进来， |
 | 5.慢慢抓，抓到粘手了就加水，一份肉一份水这样的比例，多大体积就顿少水 |
 | 6.抓成这样粘性光滑就可以了，我半条鱼总共用了大概十五分钟得样子，成这样 |
 | 7.锅里放水烧来，鱼丸形状随意，下锅到浮起来捞出来就这样了，在少开水，放醋，从花，盐，味精，再把鱼丸放进入刘可以了，汤料自己随意，我是明天吃的，所以没上成品图，这样放冰箱随吃随取 |
【温州鱼丸买不到正宗材做法小贴士】
| 小贴士一条鱼少量的姜和葱，足够祛腥了，料多了反而遮了鱼的鲜味，料酒也别放 |
